茄子炖鱼的做法

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茄子炖鱼的做法

鱼可以和茄子一起炖吃吗？

茄子炖鱼怎么做好吃，美味茄子炖鱼的家常做法

食材
主料
鲫鱼300g
茄子300g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
醋适量
糖适量
步骤
1.准备好所需食材。

2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

3.葱切段，姜切片 蒜去皮。

4.茄子洗净切成块备用。

5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

7.加入葱姜蒜炒香。

8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

9.大火烧开，下入炸好的茄子。

小贴士
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子炖鱼的做法

正宗茄子焖鱼的做法，茄子焖鱼怎么做好吃又简单

主料
茄子
0适量
辅料
红椒
0适量
姜蒜葱末
0
盐
0适量
酱油
0适量
蚝油
0适量
料酒
0适量
白糖
0适量
步骤 1.先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。
2.锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。
3.另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可!

茄子焖鲩鱼的做法，茄子焖鲩鱼怎么做好吃，茄子

茄子焖鲩鱼的做法步骤


1
材料一览


2
鱼块加盐、糖、生油捞匀，再加生粉拌匀，腌制20分钟


3
茄子洗净后切滚刀块


4
热锅下油，放茄子炸，茄子皮一变色马上捞出，否则时间长了会吸很多油的


5
放漏勺里，用锅铲压几下，把油压出部分来


6
鱼块下锅半煎炸至上色捞出


7
另起锅，加油，爆香姜葱蒜


8
下青红椒块和茄子翻炒


9
鱼块回锅，溅入少许花雕。轻轻翻动一遍。


10
加盐、蚝油、糖、水，小火焖至材料吸收汁液，出锅前加淀粉水勾芡

鱼能不能和茄子一起吃？

可以。 主料：茄子2个 辅料：橄榄油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、咸鱼适量、姜适量、蒜适量 1、材料：茄子、咸鱼、姜、蒜。 2、姜蒜剁碎、咸鱼去大骨切小块、茄子洗干净后切块。 3、将茄子用适合微波炉用的保鲜袋里，放入微波炉叮六分钟。 4、烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜蒜与咸鱼。 5、略爆出香味。 6、加入叮好的茄子。 7、大火翻炒均匀。 8、调入少许盐、白糖以及生抽，最后勾生粉芡即可熄火。 9、成品。

茄子炖鱼的做法

鲶鱼炖茄子的主料是一斤多重的鲶鱼两条，或者稍大一些鲶鱼一条也可以，再加长茄子（也叫线儿茄子）一斤左右。下锅前，先要把鲶鱼和茄子清洗干净，将茄子手掰成大长条块，不动刀削（用刀切，有股铁锈味儿）。.准备五花肉或猪肥膘几片，葱姜切丝，蒜切片，香菜切段，然后将锅内加入底油，放葱姜丝蒜片等爆锅，下猪肉片，炒出油，加水（可多放些），然后放入鲶鱼，加酒醋及干辣椒、盐等。大火烧开后，再下茄子，烧开，改中火炖。炖到汤汁变白，茄子熟透，就可以起锅装盘，把香菜段撒在菜，便可以上桌了。